学校食堂管理是校园管理的重要组成部分，而食品安全更是学校食堂管理的首要任务。梧州市蒙山县新圩中心小学校长非常重视学校食堂管理校长主体责任，通过定期召开党政联席会执行“三重一大”制度布置落实有关食堂安全管理工作，不断优化食堂管理，规范管理措施，提升管理服务质量，履行校长在学校食堂安全管理主体责任职责。
一、建立完善的食品安全管理制度
学校根据食堂管理印制20多项制度上墙，校长以身作则带头定期组织从业人员共同学习食品安全管理制度，做到食品采购索证验收有记录，确保食材来源可追溯，质量有保障；食品仓储管理确保储存、加工等各个环节的操作规范；领导陪餐、反对餐饮浪费让学校领导每一餐与学生同桌而坐一起用餐，关注学生的用餐习惯培养，践行“光盘行动”。
二、建立科学的食品安全监督检查机制
学校校长当好食堂管理安全第一责任人，推动安全责任全覆盖。学校成立专门的监督检查小组，检查小组组长由校长亲自担任，成员包括各部门负责人及专门安全管理人员，监督检查小组深入食堂一线，每星期定期对食堂管理情况进行检查评估，细致排查各项安全隐患，确保每一环节的安全措施都得到有效执行，对发现的问题及时整改并通报全校师生，严格过程管理，统筹安排做好日监管、周排查、月调度，落实“校园餐”规范管理。坚决杜绝各种安全隐患，形成有效的监督机制，确保学校食堂师生饮食安全。
三、狠抓食堂安全生产队伍建设，凝聚安全生产合力
落实食堂安全管理工作关键在具体安全管理人员，校长狠抓食堂安全管理队伍建设，坚持学校“外引内培”专业化、高素质食堂安全管理队伍，进行常规食堂从业人员“开工第一课”、安全晨会、学习培训、应急演练、警示教育等各类安全管理活动载体，进一步增强食堂安全从业人员的业务水平和综合能力，提高其食品操作安全意识与操作技能，建立考核机制，对违规操作行为进行公开扣分上墙处理，确保管理制度得到有效执行。同时鼓励从业人员间的学习交流，达到互促共进共谋安全的效果，凝聚形成安全生产人人参与、人人监督、人人自律的强大合力。
四、加强食品安全宣传，接受各方面的监督
通过各种渠道与方式宣传安全理念，提高员工与社会公众对安全问题的认识，鼓励师生参与食堂管理与监督，如通过校长信箱、在线问卷、主题班会、家长会等，收集并认真分析师生的意见和建议不断优化食堂管理与服务。
近几年，学校连续获得县教育局颁发5a级“平安校园”荣誉称号，学校食堂连续获得县市监局授予餐饮服务食品安全等级公示a级，食堂管理不断规范。今后，学校食堂将继续强化安全管理校长主体责任负责制度，秉持“以人为本”的理念，创新管理方法与优化服务模式，为师生创造一个更加安全、健康、舒适的饮食环境与教育体验，从而使学生能够全身心地投入到学习中去，促进校园和谐稳定，为提升教育教学管理质量作贡献。
