为贯彻***总书记“三个代表”的重要思想和国务院领导同志的批示精神，加强学校食品卫生安全管理工作，2001年8月24日，卫生部、教育部、公安部联合组织召开了加强学校食品卫生安全工作电视电话会议，卫生部张文康部长、教育部王湛副部长、公安部杨焕宁副部长发表了重要讲话（见附件）。截止9月15日，本月我部共收到学校、托幼机构重大食物中毒事件7起，中毒4073人，无人员死亡。其中，9月4日、5日上海虹口区第三中心小学发生中毒事，477人中毒；9月6日，吉林省吉化公司所属12所学校发生饮用豆奶食物中毒，中毒2698人，住院469人；9月7日，甘肃省高台县光彩幼儿发生食物中毒，中毒166人；9月12日，清华大学发生食用银耳汤中毒事件，中毒 168人；9月 13日，天津市5所小学发生 “学生奶”中毒事件，中毒181人；9月13日，辽宁省沈阳市铁西区启工三校发生食物中毒，220名学生中毒； 9月14日，广东省阳江市初鹰小学发生饮用不洁“学生奶”食物中毒事件，中毒59人；9月14 日，河北省石家庄市华北幼儿园发生食物中毒事件，104名幼儿中毒。以上中毒事件的致病原因绝大部分是由微生物引起。现就贯彻落实电视电话会议精神的有关事宜通知如下：
一、统一思想，加强领导。各地区、各部门要进一步提高认识，统一思想，充分认识加强学校食品卫生安全工作的紧迫性和重要性，将此项工作作为实践“三个代表”重要思想的具体体现。要认真做好此次电视电话会议的宣传贯彻工作，及时组织学习，并根据电视电话会议精神，结合本地实际，制定当地学校食品卫生的保证措施。各级领导要亲自参与学校食品卫生安全管理工作，认真研究并 作出具体部署。
二、严格依法行政，落实责任。各地要按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等有关法律、法规和规章的规定，结合当地具体情况，汲取发生食物中毒或食源性疾病的教训，采取有针对性的管理措施，加强安全防范工作，逐一落实责任，建立责任追究制，努力提高学校食品卫生安全的管理水平。
三、加强技术指导和培训工作。各地要采取多种形式开展有关食品卫生的宣传活动，特别要加强对学校集体食堂从业人员及管理 人员食品卫生知识的培训，进一步提高食品卫生从业人员和管理人员的基本素质和技能。同时，也要教育和培养学生具备良好的卫生习惯，教会学生掌握一些基本的食品卫生安全知识。
四、密切配合，齐抓共管。各部门要密切配合，加强学校食品卫生安全管理的信息沟通与交流，切实履行各自职责，共同加强学校食品卫生安全的管理工作。各地在近期应由当地卫生部门负责协调，会同公安、教育部门，组成联合检查组，开展一次学校食品卫生安全的检查工作，对不符合要求的学校食品生产经营单位要进一步限期整改，整改后仍不合格的要坚决予以取缔。卫生部、教育部和公安部在各地检查工作结束后，对部分地区的检查工作进行抽查，并将结果进行通报。
特此通知。